切って、並べて、かけるだけで、おしゃれなカプレーゼの出来上がり。
すぐできて、道具もほとんど使わないので、外でも簡単に楽しめます。
前菜はもちろん、濃い味が多くなりがちなバーベキューの口直しとしても。
材料（２〜３人分）
| トマト | 1個 |
|---|---|
| モッツァレラチーズ | 1個（水分をきっておく） |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 乾燥バジル | 適量 |
作り方（調理時間：10分）
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【1】 トマトをまずは半分に、そのあとは写真のような少し太めの薄切りに切っていきます。
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【2】 トマトの数と厚さに合わせて、モッツァレラチーズを切ります。
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【3】 トマトとモッツァレラチーズを交互に並べます。斜めにし、少しずらして並べると見栄えが綺麗です。
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【4】 オリーブオイルを入れた容器にレモン汁、ブラックペッパー、乾燥バジルを入れ、よく混ぜます。
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【5】 【4】で作ったソースをトマトとモッツァレラチーズの上にまんべんなくかけます。
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【6】 カプレーゼの出来上がりです。
まずは作る前に、食材の水気をしっかりと拭いて。
水っぽくならず、本格的なカプレーゼを作ることができるよ。
追加するなら、生のバジルや生ハム、アボカドなんかを入れると一気に豪華になるんだ。
切ったフランスパンにのせればブルスケッタにも早変わり！
大きなトマトじゃなく、ミニトマトを使えば、包丁を使う手間が減るよ。
チーズと交互に串やピックに刺せば、軽くつまめるおつまみとして最適なんだ。
あと、オリーブオイルの代わりにごま油を使うと和風に仕上がるよ。
簡単なレシピなのに奥が深いね。
