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本場バーベキューメニューでインパクト大!ビア缶チキン

アメリカ生まれの本場バーベキューメニュー!
調理中も調理後もインパクト大なので、盛り上がること間違いなし。
外はパリパリ、中はジューシー、パンチのきいた味が最高です。

材料ビア缶チキン(2〜3人分)

丸鶏 1羽(解凍しておく)
缶ビール 350ml 1缶(中身は半分ほどあればOK)
すりおろしにんにく 適量
しお 適量
コショウ 適量

作り方(調理時間:1時間〜1時間30分)

  • 【1】 味が染み込みやすくなるように皮にフォークで穴を空け、塩、胡椒を全体に塗り込みます。
  • 【2】 さらに、すりおろしにんにくを全体に塗り込みます。
  • 【3】 缶ビール(中身を3分の1にした状態)を丸鶏のお尻部分から入れます。差し込む際はあらかじめ穴を広げて置くとやりやすいです。
  • 【4】 網の上にビア缶チキンを乗せ、上から鍋や高さのあるバケツなどを被せ、蒸します。この時火は中火で、時間は30分から1時間ほど蒸してください。
  • 鍋やバケツなどがない場合:アルミホイルをこのように器状にして代用することもできます。
  • 【5】 時間がたったら取り出せば、ビア缶チキンの出来上がりです。あとは切り分けて召し上がれ。

ビア缶チキンを網に乗せるとき、「バランスが悪いなぁ…」と思ったら、足を前の方にぐっと広げると安定するから覚えておいてね。
最初の塩胡椒を入れるときに、ハーブやスパイスも一緒にいれると深い味わいになるよ。
鶏肉の味を消さないように、少なめにバジルやオレガノを加えたり、胡椒を粗びきのものにしてみてもいいね!

アレンジするなら、粗びきマスタードソースやチリソースなどにつけて、パンに載せて食べても!
柔らかい鶏肉とパンチのあるソースがとてもマッチするよ。

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