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バーベキューで用意するのにオススメな調味料 〜アウトドアだからこそオススメ編〜

調味料

大空の下でご飯を食べるバーベキューは最高に気持ち良くて美味しいですよね!!
お料理もお肉や野菜、海鮮類をただ焼くだけのイメージが強いバーベキューだと思いますが、
実はバーベキューならではの様々なアウトドア料理も作ることができちゃいます!!
本格派の方から、初心者の方まで誰でも美味しく作れる、レシピはたくさんあるんですよ!!
前回はバーベキューに必要な基本的な調味料や、ちょこっと応用した調味料のご紹介をいたしました。
今回はもっと応用編で、アウトドア料理だからこそオススメな調味料のご説明をいたしますよ!!
味もぐっと本格的になることはもちろん、お料理自体の見た目もとってもおしゃれで華やかになるので、
あると味も視覚的にも気分も雰囲気も高まりますよ!!

 

 

アウトドアなバーベキューだからこそ用意するのにオススメな調味料

まずはじめに、バーベキューで用意するのにオススメな基本的な調味料の名前をわかりやすく一覧表であげていきますね!
ひとつひとつの細かい説明はまた追々致します。

▶︎ハーブ類 ▶︎鷹の爪
▶︎にんにく ▶︎粒マスタード
▶︎白ワイン ▶︎スパイス類

 

アウトドアなバーベキューだからこそ用意するのにオススメな調味料の詳しいご説明

先ほどはアウトドアなバーベキューだからこそ用意するのにオススメな調味料を一覧表でご紹介いたしました。
ここからは各調味料の詳しいご説明をしていきますね!!

ハーブ類

ハーブ類

こちらは新鮮な状態で持って行きたい一品ですね!!
ローズマリーやバジル、パセリなどが代表的ですね。
ローズマリーは牛肉以外の鶏肉や豚肉、羊肉との相性がとっても良いです。
臭み消しの役割や、香りがお肉の旨味を引き立てますよ!!
バジルはイタリアンでよく使われる通り、オリーブオイルやチーズ、トマトなんかといった食材との相性がバッチリです!!
甘い香りとほのかな苦味が特徴です。
パセリはよくお料理の彩りとしても使われていますが、実はクセがなく、魚介やお肉の臭みを抑えてくれるのです。

 

鷹の爪

鷹の爪

こちらはバーベキューの大定番の必需品ですよね!!
これさえあれば、いろいろなお料理の味付けにも使えますし、
何よりお肉を美味しく食べることができますね。

市販のものでも美味しいですし、自家製でオリジナルのものを作っていっても、みんなに喜ばれること間違いなしですよ!!

 

にんにく

にんにく

お肉をさっぱりと食べたいときは勿論、厚めのステーキ肉や鉄板焼きをする時にも、食材に振りかけてから焼いた方がおいしさが増しますよ!!
普通のお塩でも美味しいですが、岩塩などの粒の大きく、
ミル付きのものですと、その場であら挽くのでもっと美味しくなりますよ!!
雰囲気も出てその場も楽しくなること間違いなしです。

 

粒マスタード

粒マスタード

炭火で焼かれた牛肉、豚肉と相性がバッチリなのがすなわちこの粒マスタードなんです!!
焼肉のタレじゃこってりすぎて…と感じた方には、マスタードとお塩でシンプルに食べるとさっぱりしているのでお勧めしますよ。

また前菜のマリネのソースに加えてもグッドです。
器にちょこんと添えておしゃれに仕上がるのも魅力的ですね!!

 

白ワイン

白ワイン

飲むのも良しな白ワインですが、今回は調味料としてご紹介!!
白ワインはお肉や魚介類の臭みを消す働きをしたり、旨みやコク、フルーティーな香りを出す効果もあります。
また、含まれている糖分のおかげでお料理自体をしっとりと仕上げてもくれますよ!!
その場合は、事前に下準備で食材を白ワインに漬け込んでおいてくださいね。

また霧吹きに入れて吹きかけると料理のテカリも作ることができますよ。

 

スパイス類

スパイス類

一口にスパイス類と言っても様々なものがありますよね。
中でもカレーパウダーやシナモンパウダー、パプリカパウダーなんかが代表的ですね。
カレーパウダーはタンドリーチキン等で使用できますし、シナモンパウダーは焼きりんごや焼きバナナといった、甘いデザート系との相性がバッチリ!!
パプリカパウダーはパエリアなどに加えて華やかさを演出してくれますよね。

またそれぞれぐっと味わいを深くしてくれたり、
本格的なお料理に変身させてくれるのが嬉しいですよね!!

 

《バーベキュー料理の幅を広げる調味料たち》

以上今回はアウトドアだからこそオススメするバーベキューでオススメの調味料たちをご紹介いたしました!!
これらがあれば、もっと楽しく美味しく、バーベキューができること間違いなしですよ!!
せっかくのアウトドアですので、お料理もちょっと背伸びをして本格的なワンランク上のものを目指してみてはいかがですか?
そろえてみて損はないはずなので、ぜひ参考にしてみてくださいね!!


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