焼肉屋さんや居酒屋さんでも大人気の塩だれキャベツ。
実は切って、タレと和えるだけなのでとっても簡単にできちゃうんです!
病みつきになる味付けなので、思わず手が止まらなくなりますよ。
バーベキューでも作っておつまみやサラダ代わりとして召し上がってください!

材料(2〜3人分)

キャベツ 1/2玉
鶏ガラの元 小さじ2
ゴマ油 大さじ2
少々
ニンニクチューブ 2cm程度
鶏ガラの元がつかるぐらい
刻み海苔 お好みで
白ごま お好みで
ジップロック  

作り方(調理時間:10分)

  • 【1】 鶏ガラの元とお水少々は混ぜ合わせて溶かしておいてください。           
  • 【2】 キャベツを洗い水気を切り、一口大に切ります。
  • 【3】 溶かしておいた鶏ガラの元と、ごま油、塩、ニンニクチューブをよく混ぜ合わせて塩だれを作ります。
  • 【4】 ジップロックにキャベツと、【3】で作った塩だれと空気を入れ、シャカシャカと振って混ぜ合わせます。
  • 【5】 混ぜ終わったら器に盛り付けて、好みでごまと刻み海苔を振り掛ければ完成。

最初に水と鶏ガラの元を混ぜておくことで、他の調味料としっかりと混ざり合いやすくなるんだよ。
また、ニンニクが苦手な人はニンニクチューブはなくてもOK。

キャベツと塩だれを混ぜ合わせる時は、ジップロックに一緒に空気も入れてパンパンの状態でシャカシャカという感じで振って混ぜ合わせてね。
そうすればまんべんなく塩だれとキャベツが混ざり合うよ!

バーベキューといえば美味しいい肉や魚介類、お料理をモリモリと外で食べるのが楽しみでもありますが、
お酒を青空の下で飲むのも楽しみの1つでもありますよね。
そんな時におつまみがあったらもっと美味しく飲めるはず!
今回はそんなお酒のあてにぴったりな簡単にできる、『生ハムのユッケ』をご紹介いたします。

材料(2〜3人分)

生ハム 8枚程度
きゅうり 1/2本
卵黄 1つ分
ゴマ油 小さじ1
コチュジャン 少々(お好みで)
チューブニンニク 5mm
白ごま お好みで
刻み海苔 お好みで

作り方(調理時間:10分)

  • 【1】 きゅうりは水で洗い、流水に当てながら包丁の背を使い撫でるようにして棘を取り除きます。 棘をとり終わったら水気を取って千切りにしておきます。
  • 【2】 生ハムは細切りに切っておきます。
  • 【3】 先にきゅうりと生ハムを入れて混ぜ合わせます。
  • 【4】 ゴマ油、コチュジャン、ニンニクを混ぜ合わせ、混ぜ終わったら先ほどの生ハムときゅうりに入れて和えます。
  • 【5】 器に丸く盛り付け、真ん中をくぼまします。そこに卵の黄身を入れます。
  • 【6】 先ほどくぼましたところに、卵の黄身を入れます。
  • 【7】 お好みでゴマと刻み海苔をふりかけたら完成です!

コチュジャンはあまり入れすぎると、とっても辛くなってしまうので、辛いものが苦手な人は少なめに入れてね!

本当に苦手な人はむしろ入れなくても大丈夫だよ。

生ハムで作るユッケなので、食中毒の危険性もグンと下がるし、生ハムの塩気がお酒にぴったりなんだよ。

バーベキューでは火を起こすまでに時間がかかったり、メイン料理が出来上がるまでにも時間が空いたりしますよね。
そんな時に前菜やサラダがあるとお肉の焼けるまでのつなぎになるので作るのをオススメします!
また、マリネはさっぱりしているので、お口直しにもぴったりです。
今回は切って和えるだけのバーベキューでも簡単にできちゃう『ハムと大根のマリネ』のレシピをご紹介いたします!

材料(2〜3人分)

大根 3cm
ハム 4枚
粒マスタード 大さじ1
大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
適量
胡椒 適量

作り方(調理時間:10分)

  • 【1】 大根の皮をむき、薄く輪切りにきってください。そうしたら1枚につき8等分のおうぎ形になるようにカットしてください。
  • 【2】 切り終わった大根は絞ってキッチンペーパーで水気を取っておきましょう。
  • 【3】 ハムも大根と同じく8等分のおうぎ形に切ります。
  • 【4】 粒マスタード、酢、オリーブオイル、塩、胡椒をよく混ぜ合わせ、マリネのソースを作っておきます。
  • 【5】 大根とハムを最初に和えます。
  • 【6】 【5】で作ったソースを加えてさらに和えます。
  • 【7】 和え終わったら器に盛り付けて完成です!

大根は水分が多いので、しっかりと絞って水気を抜いておいてね。
そうすれば水っぽくならず、しっかりとした味のマリネを作ることができるよ。

マリネ自体は、他の野菜でも色々と代用できるから、お好みの野菜で作ってみてもオススメだよ!

バーベキューを本格的に味わいたいのなら、前菜にだって力を入れたいですよね!
それでもあまり工程が多すぎても困っちゃうし…。
でもこの一品のレシピなら巻いてドレッシングをかけるだけなのでとっても簡単。
見栄えも華やかな前菜をこのレシピで用意してみませんか?
生ハムの塩気とさっぱりとしたドレッシングがマッチしてとっても美味しいですよ。

材料(2〜3人分)

生ハム 8〜10枚程度
水菜 1ふさ
パプリカ 赤と黄色をそれぞれ1/4ずつ (中サイズなら1/2個ずつ)
オリーブオイル 大さじ3
適量
ブラックペッパー 適量
大さじ2

作り方(調理時間:10分)

  • 【1】 パプリカと水菜はそれぞれ水洗いをし、水菜は水気をとります。パプリカは水気を取ったらそれぞれ細切りに切っておきます。
  • 【2】 水菜は芯を切り落とし、生ハムの大きさに合わせて巻きやすい大きさに切ります。
  • 【3】 生ハムを広げて、水菜とパプリカを置いて巻き、巻き終わりを下にするように器に盛り付けてください。
  • 【4】 オイーブオイル、塩、ブラックペッパー、酢をよく混ぜ合わせます。
  • 【5】 【4】で作ったソースを上からかけたら完成です!

ソースを作る時はお好みで塩加減を調整してね。
もしソースを作るのが面相くさいなら、市販のイタリアンソースでも代用できるよ!

生ハムの巻き終わりはしっかりと巻いてね。

ゆるいと崩れてしまうから気をつけて。

(奈良県宇陀郡のバーベキュー場/針IC)

奈良の大自然を満喫しながらバーベキュー☆ハイキングで気分爽快、アスレチックやボブスレーで楽しい時間を過ごそう!

みつえ青少年旅行村(参照:Mitsue)

三峰山のふもとにある「みつえ青少年旅行村」は、奈良の大自然を満喫して心と身体のリフレッシュができる施設です。
キャンプやハイキング、日帰りバーベキューもできますよ。
駐車場は無料、乗用車約20台、バスの駐車は事前に予約が必要です。

 

バーベキューは、雄大な景色が自慢のキャンプゾーンで行います。
20区画あり、広々としていて、大人数でも、のんびりバーベキューが楽しめますよ。
バーベキューの食材は全て持ち込みです。
バーベキュー炉、網、テーブル、ベンチはあります。
その他の道具は持ち込みの他、鉄板、鍋、飯ごうのレンタルができます。
また、炭、燃料、インスタント食品、調味料、氷、各種飲料の販売があります。
かまど、ながしが設置された炊事棟、また、トイレもすぐ近くにあります。
集会棟にあるお風呂は、宿泊者のみ利用できます。
ペット、直火(焚き火)、打ち上げ・爆竹花火、キャンプゾーンでの球技は禁止です。

 

バーベキューやハイキングの他にも、楽しい遊びや体験ができます。
川が流れているので、暑い時期は川遊びができますよ。
なんと、すべり台付きです。
遊具ゾーンには、全部で9種類のフィールドアスレチックが設置されています。
大自然の中で体を動かしたら、心も元気になれそうですよね。
またジャンボローラーすべり台は全長140mあります。

 

日曜、祝日、夏休み期間中は、全長240mのボブスレーも営業しています。
料金は1人乗/300円(こどもは200円)、2人乗/400円です。
雨天は中止になります。

 

アマゴ池や釣り堀もあります。
アマゴのつかみ取りは1回5匹/2,200円~で、以降1匹追加毎に+300円です。
こちらは事前に予約が必要です。
魚釣りは1竿1,700円で、魚は5匹まで釣ることができます。

 

みつえ青少年旅行村では、2月より、シーズン末までの予約が可能です。
予約専用ダイヤルが設けられています。
電話:0745-95-6126
受付は火曜日を除く、10時~16時です。

 

なお、問い合わせについては電話番号が異なります。
電話:0745-95-3088
受付は火曜日を除く、10時~16時です。

 

所在地・アクセス
所在地 奈良県宇陀郡御杖村大字神末1790
アクセス 電車:近鉄大阪線 榛原駅から曽爾村役場前行バスで「掛西口」下車後、御杖ふれあいバスで「三峰山登山口」下車
近鉄大阪線 名張駅から敷津行バスで「敷津」乗り換え
御杖ふれあいバスで「三峰山登山口」下車
車:名阪国道 針ICから約35km
名阪国道 上野ICから約40km
駐車場

あり/20台

料金/無料

基本情報
営業期間 4月22日~10月30日
営業時間 デイキャンプ10時~16時
定休日 火曜日(夏休みは無休)
基本料金

あり

1区画3,500円(1区画6名まで)

清掃協力金/1区画300円

予約 要予約
電話にて
予約専用ダイヤル:0745-95-6126
※キャンセル料等、詳しくはウェブにてご確認下さい
連絡先
運営者名 御杖ふるさと交流公社
問い合わせ方法 電話にてお問い合わせ。受付時間10時~19時(火曜日除く)
ホームページ http://vill.mitsue.nara.jp/kanko/ryokomura/
電話番号 0745-95-6126 ※予約専用

(奈良県吉野郡のバーベキュー場/南阪奈道路)

天然温泉あり!家族で楽しむバーベキューからスポーツ合宿まで☆アウトドアレジャーとスポーツの拠点となる施設です

雄大な山々に囲まれた下北山村。

豊かな自然の中にある下北山スポーツ公園は、総面積19万平方メートルという広大な敷地で、スポーツとアウトドアレジャーの拠点となっています。

また、春には公園入口から園内にかけて、桜並木がきれいですよ。

奈良県で最も桜の開花時期が早いと言われています。

 

バーベキューは、キャンプ場内の区画サイトまたはフリーサイトで行い、フリーサイトのみ、直火(焚き火)可能です(芝生の上は禁止)。

食材は持ち込みです。

道具は持ち込みの他、レンタル可能です。

燃料においても持ち込むことができ、木炭、薪、コンロ用ガスボンベの販売もあります。

ソフトドリンクの販売があります。

また、スポーツ公園内の水道水は全て飲むことができます。

上流に家が一軒もない清流から水を引いて水道水にしているので、とてもおいしい水です。

このおいしい水でご飯を炊くのもおすすめですよ。

 

バーベキュー客に人気の施設は「わんぱくランド」。

アスレチック広場や、ローラースケート場、9ホールのパターゴルフ場があります。

子どもたちには、遊具やジャングルハウス(立体迷路)も人気ですよ。

 

他にも公園内には、多目的グラウンド、人工芝グラウンド、フットサルコート、テニスコートなど、スポーツ施設が充実しています。

宿泊施設もあるので、サッカーやラグビー、野球の合宿などでの利用も人気です。

 

徒歩圏内には天然温泉「きなりの湯」があります。

そのため、山や美しい景色を楽しむ登山客にも下北山スポーツ公園は人気です。

温泉はスポーツ後の利用はもちろん、
キャンプやバーベキューに訪れた人にも喜ばれています。

紀伊半島をツーリングするライダー(オートバイ&自転車)のための
温泉券付き宿泊プランもありますよ。

また、紀伊半島の山間の高原にある「池の平ゴルフ場」で
ゴルフを楽しむのもおすすめです。

標高400mに位置し、周辺は緑の山々に囲まれて、
小鳥のさえずりも聞こえます。

初心者歓迎、ゆったり気分で過ごせる穴場のショートコースです。

 

所在地・アクセス
所在地 奈良県吉野郡下北山村上池原1026
アクセス 車:熊野尾鷲道路 大泊ICより40分
駐車場

あり/70台

料金:1台600円

※センターハウス前は無料(約25台)、コテージ類は駐車料金込み

基本情報
営業期間 通年営業
営業時間 受付時間8時30分~17時の間で、施設により異なるため、電話で問い合わせして下さい。
定休日 年中無休
基本料金

あり

フリーサイト:大人570円、小人470円

区画サイト:1区画4,500円~

予約

要予約

電話、ウェブにて、利用日の3ヶ月前1日から予約受付

※7・8月分は春分の日に予約受付。現地8:30、電話AM10:00スタート。

WEBは翌日開始予定。

連絡先
運営者名 下北山スポーツ公園
問い合わせ方法

電話にてお問い合わせ下さい

ホームページ http://www.kinarinosato.net/
電話番号

07468-5-2711(下北山スポーツ公園総合案内)